颜浅听得频频点头，颜浅已经学习了贾钰给她的初高中课本，对这些最简单的化学常识有了了解，但是却从未亲眼看到这样的实验现象，此时贾钰一边实验一边讲解，她也能够更好的消化理解这些知识了。

“那么，问题来了，溶解于水的盐要怎么弄回来呢？”

“我知道，我知道，把水煮干了就可以了。”黛玉抢答道。

“对，咱们现在就来看一下。刚刚我加了一碗盐，现在我们把水煮干了看看是不是还是一碗。”

这时候林如海夫妇来到黛玉有院子里看两个小家伙和颜浅，明天就要出发了，父母总是担心孩子。

正赶上贾钰在哪里煮盐给黛玉看，两人不明就里，以为孩子们烧水煮茶呢，疑问才知道，大家在尝试如何煮盐。

贾敏好奇心爆棚起来，也很感兴趣，拉着林如海一起观看起来。

此时水已经蒸发了大半，锅底已经凝结了一些盐了。

“大家注意看，刚刚咱们说过，一定量的水能够溶解的盐是有限的，现在水蒸发了大半，也就是说应该有半数的盐重新重新凝结了起来。”

贾钰继续解说着。

“二哥哥，为什么水可以蒸发，盐却留在了锅里呢？”

“这个问题就非常复杂了，我只能粗略回答你因为盐的有效成分是氯化钠，氯化钠的汽化温度非常高，接近一千五百度。”

“一千五百度是什么意思？”

“这个是度量温度的单位值，比如水的汽化温度在咱们这里是一百度，是不是已经非常烫人了？

这食盐的汽化温度，跟炼铁时候的温度差不多，非常高。”

“二哥哥，我也没有见过炼铁，这个碳炉子的温度有多少？我知道它比开水热很多。”

“这种普通碳炉子的温度大约五六百度。”

“要比这个还要热许多许多，好可怕。可是，为什么食盐的汽化温度是一千五百度呢？”黛玉跟个好奇宝宝似的，不停追问。

贾钰一拍脑门，就知道会问到这里，再傻的孩子都足以把顶级科学家问趴下，这TM就不是人能回答的问题。这个问题问下去，晶相学、范德华力，甚至量子力学都能扯出来，最后还是说不清楚，赶紧跳出这个坑儿才行。

“妹妹，这个可是天大的秘密，等晚上我悄悄告诉你一个人好不好？”贾钰立刻使出哄骗大法来。

黛玉不觉察，开心的用力点头，秘密当然要告诉妹妹一个人才对嘛。

不多时，锅里的水就剩下一个锅底，贾钰抬手控制着锅落在旁边的石头上，再用法术给这个锅子降温下去。

然后把锅子四周壁上的粉末盐都装回到空碗里面，差不多一碗少一些的样子，锅底褐色的一点点水倒出到另外一个碗里，剩下的粉末有烧了一下彻底烧干，才又倒出来放到先前的粉末盐碗里。

“二哥哥，盐变少了，会不会蒸发了一些些？”

贾钰心中吐槽，要是水里的杂质、溶解的矿物质能够蒸发出来，那蒸馏水可就不能用了，整个世界的物理规则都可能乱了套。

“不会的，这是因为之前的盐都是大粒子，空隙太多，用锅子煮出来之后变成了粉末，没了空隙的缘故。”

“锅底剩下这些水怎么颜色这么难看？”

“这个是卤水，主要成分是氯化镁、硫酸镁、氯化钙，很苦且有毒。”

“我们每天都在吃毒药？”黛玉一句话问出来，众人脸色都一紧。

“少量吃来问题倒是不大，这东西能腐蚀你的嘴巴、喉咙、肠胃，吃多了会要命的。不过呢，这东西，可以用来做豆腐。”

“‘卤水点豆腐’，我知道了，这个就是卤水，对不对？”黛玉又了解了新东西，开心的问，贾钰点头。

颜浅忽然也问道：“这样煮盐似乎要消耗很多柴草，我曾听闻福建有晒法，为何不推广到两淮？”

贾钰看看林如海，说道：“这就要问老师了，我小孩子家不懂得这些朝堂大佬的想法。”

林如海一听就是脸色一黑，这还真是难以启齿的一件事情，任何人都不言明，讳莫如深，却似乎不言自明，全靠自己领悟哇。

自己一初始刚来这扬州也是不明白，足足思考了一年才算是领悟了其中的真谛。

颜浅却是很真诚的请教道：“还请林大人不吝赐教。”

“这个，也罢，咱们自家人关起门来说吧。”说着林如海在院子里踱步几个来回。

“晒盐法的好处不言自明，百利无一害，若说这晒盐法不能广泛推广，归结根源还在治理天下四字之上。

你们可知，灶户籍贯是本朝首开。为的就是稳定食盐生产，便于国家掌控。本朝盐税低廉，造福天下百姓，但是盐政一事关乎国家安定，又不能草率行事。

朝廷安定天下、掌控天下，这盐政也是最关键脉络之一。

这晒盐法不便于掌控，随处皆可生产，根本无法普查，致使私盐横行，煮盐法则是需要分工合作，比如整备柴草的、收集盐卤的、煮盐的，形成团制。

刚刚颜小姐说福建晒盐，实质上福建也是不允许晒盐的，本朝统一实施煮盐之法。”

林如海竭力措辞，颜浅却还是听出了意思：“林大人，我可不可以这样理解，晒盐法的缺陷就似乎不利于朝廷掌控盐货专卖？”

林如海点点头，说道：“牺牲小利，天下大治，也是善政。”

“民以食为天，盐者不可或缺，为了皇位的安稳，让天下百姓食用昂贵的食盐，这也是善政？”

“比之元蒙、大宋甚至盛唐，本朝盐价都是最低，何谓不善？”

“天下乌鸦一般黑，不过是谁更黑一些罢了，都是抢匪，有人杀人害命，有人只是图财，如此而已！”

颜浅这话说得毫不留情，愤恨之情流露明显。

“本官此次视察盐场，正有改制之意，只不过，天下大势、利益牵扯众多，若要推动晒盐法，恐半途而废。”

“总要试试，不能智取，那以力变势。”颜浅已经初步有了修仙力量，她想以更强大的力量对抗利益集团，改变人们的生活样子。

又聊了一会儿，大家也不再纠缠盐政事务，而是讨论起明天出发的事情来。

通州在长江入海口，而泰州还要往北，路线上林如海安排先到通州，乘船沿海路向北一路视察所有淮南淮北盐场，至泰州登陆后经淮安陆路抵达金陵，待贾珠顺利完成乡试后，再从金陵返回扬州。

林如海作为巡盐御史本就应当定期视察，刚刚上任自然应当好好巡视一番。

众人更是对这条路线纷纷赞同，大好河山从未得见，谁不想看看这天下？

第二天一早，林如海众人就登舟出发，顺着大江直奔通州而去。