首先，捡垃圾占位置要尽早尽快，不然去晚了，可能好的肉就被别人捡走了。其次，对肉类的挑选也有讲究。

捡这些肉类垃圾的人，会对捡来的垃圾鸡进行筛选，除了把彻底不能食用的部分筛选出来外，还需要根据肉多肉少，来进行二次分类，肉多的，价格会相对高一些，能挣得更多。

在挑选好原料之后，烹饪的人员，会将被挑选出来的垃圾鸡肉进行清洗。最后，在清洗好的垃圾鸡肉中加入大量的香料，放到锅中烹饪，一份pagpag就制作完成了。

由于有大量的香料掩盖食物原本的味道，因此，即便肉有些轻微变质，也尝不出来了，据说吃起来，也十分美味。

贫民窟里会有专门的小摊售卖pagpag，它们被打包在塑料袋中，一份大概是20比索左右，约合人民币不到3元。

如果肉比较多的话，价格会再稍微贵一点。虽然，pagpag充满健康风险，例如：肝炎、伤寒、腹泻和霍乱等食源性疾病。

而且，整个制作方式听起来很恶心，让人反胃无法下咽，但，却是许多菲律宾贫民窟居民眼中的完美佳肴。

一方面，对于贫民窟的人来说，能吃到这样一份荤菜实属不易了。很多贫民窟家庭买Pagpag，被视为是一种改善伙食的加餐，许多贫民窟小朋友都很爱吃。

另外一方面，20比索听起来价格十分低廉，却很有可能是贫民窟家庭，男主人工作一整天的工资了。

曾有外国记者采访过贫民窟的居民，问他们是否知道这种pagpag的材料来源和制作过程，当地的居民都表示知晓。

然而，即便知道这种食物并不干净、不卫生也没关系。他们能通过吃pagpag，获得味觉的快乐，而且，他们也只能吃得起pagpag。

讨论吃这种食物是否人道、是否健康、是否卫生一点意义都没有，菲贫民窟的人们吃这个，只是为了生存。

虽然，吃别人扔到垃圾桶的食物，对穷人来说是一种耻辱。但是不吃的话，可能会连生存都成问题。

据统计，菲律宾有30%的人群，常年需要靠pagpag改善饮食。

小胖听的直咧嘴，说：“我记得我们小时候，提起菲律宾还感觉挺发达的，没想到，现在混成了这个逼样？”

“没错，上世纪六十年代之前，亚洲除了小日本，就属菲律宾发达了，那时连新加坡、韩国都比不了，可是后来，选出来的总统，一个比一个贪，到现在，就成了这德行了，没办法，这叫黄鼠狼下耗子，一辈不如一辈。”

小林子摇着头，感慨道。“喂，上一份pagpag，给这小子解解馋!”阿霞忽然一指小胖，对着伙计大声用英语喊道。