羊肉的吃法很多，比较常见的，就是烤羊肉、涮羊肉、红烧羊排等。

今天，周益民打算搞一个红烧的。

配料他都准备了。

这时代，大家吃肉就是放盐煮，或者炒，哪有那么多花里胡哨的配料？所以，想要做很好吃，纯属做梦。

罗大鹏也跟着溜到厨房。

“要我帮忙吗？”

周益民反问他：“你能帮什么忙？”

呃！

罗大鹏哑口无言，在家里，他也不做饭的，好像确实帮不上什么忙。

“行了，帮我剥蒜吧！”周益民开始切羊肉，等一下还要腌制一会，去一去腥臊味。

很多人不喜欢吃羊肉，就是受不了上面的腥臊味。

等腌制好，周益民在锅中先放适量的油，加热后将腌制好的羊肉煎至两面金黄，然后加入调料和清水。

“来才，不用那么大火，抽出两根柴。”周益民喊道。

现在时间还早，可以慢慢烧，煮它一两个小时，将肉煮烂，那样的红烧羊肉才好吃。周益民主要也是考虑到爷爷奶奶的牙口不太好。

“热的话，不用守在这里，时不时进来添把柴就可以了。”周益民跟来才说道。

这天气守在灶前烧火，说不热是假的。

可惜呀！周家庄没有通电，不然，他可以搞一两台电风扇回来。

这时候的电风扇，在农村确实比较稀奇，但在城里，并不算什么高科技产品。解放之前，电风扇在中国就开始生产了。

最有名的，就是华生牌电风扇，质量杠杠的，用几十年都没问题。

没有电，这是硬伤，很多电器就没法用。

其实，有些农村还是通了电的，比如附近的红星公社，几年前就已经通电。

红星公社相当于后世的镇了。

公社是当前乡镇最高机构，公社的主任相当于镇长。所以，红星公社通电，那也是理所当然的事。

“大哥，我不热。”

周益民没理他，头上都是汗了，还说不热。

罗大鹏剥了蒜之后，就坐不住，出去玩，看到别人干农活，也去体验了一把干农活的“乐趣”。

很快，他就不感兴趣了。

接着当起了孩儿王，带着一群没上学的孩子去打麻雀之类。孩子们之所以跟着他，还是因为他跟孩子们承诺，下次来周家庄，给大家带好吃的。

孩子们是有奶就是娘，一听有好吃的，也不管是不是画饼，当即纳头就拜老大，带罗大鹏满村子逛。

没多久，周益民家就散发出羊肉的香味。

再次把在旁边盖房子的人的魂都给勾走了，肚子很不争气地叫起来。

他们发现，给周益民盖房子真是一件幸福的事。最近几天，是他们从去年以来，吃得最好的几天。

可惜，明天就可以上梁了。

一旦屋子上梁，就意味着快完工。

当然了，周益民对屋子内部还有要求，所以他们还能多干三五天的样子。

按照周志明的计划，明天就去瓦窑，将瓦片拉回来。他前两天就去瓦窑打过招呼，让在那儿工作的朋友，给他留一批好瓦。

罗大鹏几乎是踩着饭点回来。

周益民看羊肉差不多了，本来还有一个大火收汁的环节，但他省了。那些汤汁，在后世是要收，但在这时候，最好留着，拌饭也很不错呀！

他把羊肉铲到一個盆里，锅里留在汤汁，还有大概一斤的羊肉。