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对此,何雨柱不禁有些莞尔,不过,笑容还没绽放他又立马收住了。
只不过一个恍惚的时间,就见何雨柱满脸正色地看着四师兄,然后郑重地对他说道:“四师兄,在我眼里,我们都是最棒哒。我们共同努力,共同进步~”
“呵呵……”
“哈哈……”
两人目光相遇,似乎都各自脑补了些什么,不约而同地发出一阵尬笑。
“什么事这么好笑啊,咦,柱子今天挺早的嘛~”
就在他们笑得起劲之时,门外传来了大师兄的声音,紧接着就见到大师兄撩起门帘跨步走了进来,当他看到何雨柱时,不禁再次发出一声轻咦。
“大师兄,早!我也刚到没多久。”
何雨柱连忙敛去笑脸,与大师兄打了一声招呼。
四师兄很是羡慕地插嘴一句:“昨天师傅不是让柱子今天跟大师兄你上二灶吗,柱子肯定高兴坏了,所以他想要早点过来准备,你看,他现在还激动着哩。”
“嗯,不错,刚开始时,激动点很正常。想当初我第一天上灶时也是挺激动的,不过,柱子啊,你的厨艺似乎已经超过师兄我了,所以完全用不着紧张哈。”
大师兄微微一怔,随后也记起了何雨柱今天跟他上灶的事情,不禁朝何雨柱露出了一个勉励的笑容。
“老四,你也要更加努力了,争取能够早点上灶转正。”当然,回过头来,他也不忘鼓励了四师兄一句。
三人聚在一起闲聊了一小会,二师兄、三师兄也陆续到了厨房。
于是,大师兄照例又给大家分配了的基础工作。
其中,何雨柱分到的任务有了调整,大师兄今天并没有像往常一样给他分配搬运与清洗等杂活。
只分配了切菜任务给他,趁着其他三人忙活的功夫,他仔细地跟何雨柱普及了一下上灶的注意事项。期间,大师兄还特意给何雨柱说了说自己总结的经验,提出来给他以作参考。
虽然何雨柱已经完全掌握了这些基础要领,但是他还是虚心且耐心地接受了大师兄的全程指导。
很快,就到了炒菜时间。
这时,何雨柱也很轻松地通过了师傅田文远的上灶前考校,得到了他的最终认可。
由于此时顾客还不多,而且顾客对菜式没有特别要求。
于是,第一位顾客需要的红烧肉、麻婆豆腐以及酸辣土豆丝就很自然地让何雨柱出手了。
虽然真正意义上他在二号灶台才第二次上手,但是他却没有表现出有丝毫的生疏感,从做红烧肉开始,到完成酸辣土豆丝,整个过程都是一气呵成。
无论是颠锅、控制火候,还是翻炒、撒放配料,这些细节的把控他都表现得中规中矩,完全不需要一旁‘虎视眈眈’的大师兄出手协助,也不需要不远处的师傅出言提示。
在几道菜都出锅了之后,不用品尝,都能给人一种色香味俱全的感觉。
当何雨柱将把关专用碟里盛放的样品递给师傅与师兄,让他们品尝过后,几道菜不负何雨柱的期望——可以提供给顾客食用。
师傅淡笑着点了点头:“柱子,不错,先稳住继续保持着这个水平,然后再接再厉地继续提升。”
大师兄朝何雨柱比了个大拇指:“柱子,你是这个。”
“好了,之后的菜式,你给让你大师兄把把关就行了,如果他也拿不准再叫我。”
随着临近饭点,顾客逐渐变多了,师傅也该出马上阵了,于是,他嘱咐了何雨柱一声,就很放心地回到了主灶位置。
何雨柱满怀期待地坚守在二号灶台,准备认真完成接到的所有任务。
在他的印象中,绝大部分顾客光临饭馆的时间都集中在上午10点到下午1点,以及下午4点到傍晚六点半。
虽然下午1点至4点这个时间段也可能会有零星一些顾客到来,但是一般都不会太多,所以这个时间算得上后厨的‘空闲自由时间’。
如果没特殊情况,他们基本都会在晚上七点前收工下班。
当然,还有一些特殊的顾客,除了白天不定时来用餐之外,可能也有人会选择在晚上用餐,不过他们基本都会提前预约。
随着顾客增多,师傅田文远在亲自忙碌出菜的同时,也会适当分派一部分任务给二灶这边。
由于何雨柱算是首次上手,大师兄很贴心的将所有任务都让给了他。而自己则是干脆给何雨柱当了个助手,配合帮忙他递菜分碟。
故而,一个上午下来,何雨柱整整接了近百道菜的任务,单论数目的话,已经赶超了师傅的出菜量!
至于为何他首次上手就能接那么多任务,主要还是归功于他的快、准、狠,才刚一上手,他就表现得极为老练,不仅出菜速度快,每道菜的质量都很好,而且从始至终都没有出现失误。
因为他表现得那么出色,故而师傅特意给他‘放水’了,任务重量足足比平时大师兄重了几倍。
虽然何雨柱经手的都是一些普通菜式,但是凭他能够快速准确做出所有菜式,已经震惊了师傅以及几位师兄。