百里飘香开业，李杳早早起床，同红芍绿芜还有青芬一块先一步到了酒楼里面。

当然，比她们更早的是朱音娘，她带着胡萍以及宅子里面收的两个丫头与两个小子，头一天晚上就住进了酒楼里面。

原先绿芜招收的几个厨师也经过绿芜的一段时间的培训，与朱音娘倒是很合得来。

丑时开始，大家就开始应对今日的开业。

一直忙碌着，直到李杳的到来，大家才纷纷停下手中的活。

李杳是想把醉香楼狠狠踩在脚下，所以不像醉香楼只提供中晚饭，她是连早点也做的。

当然，城东这块，一般的早点自然入不了大家的眼，所以早点她参考后世的粤式早茶，丰盛又精致。

绿芜招的厨师中，就有一位专门负责这早点。

但因为今天是开业第一天，所有人都就位，没有人离开。

陈铁柱今天换了身新做的衣裳，颇有掌柜的气质，李杳瞧着很是满意。

“陈掌柜，这大门打开之后，一切都得沉着应对，无论遇上什么事情，都不要慌。”

“是！”陈铁柱应着。

“你们三位，更是咱们酒楼的关键，务必把菜做好。是龙是虫主要就看你们了！”

三位大厨也恭敬应着，虽然忙活了半宿，但个个精神抖擞。

“干净，还有这点至关重要。所以你们几个洗菜配菜的，一点也不能马虎。

食物都是要吃到肚子里的，务必让顾客吃得满意，吃得放心！”

“是！”

“再者，装菜盘子、碟子、饭碗、汤匙、汤盅、筷子等，一定得刷洗干净，再用热水滚过一遍，还得用干毛巾擦拭。”

李杳看向那两个年纪稍大的妇人，“眼下看着清闲，待会人一多，肯定忙不过。必要时，就让掌柜给你们调配人手。

绝计不可以敷衍了事！”

蓝粗布妇人应着，“是！”

红粗布妇人点了下头，表情恹恹，觉得小东家的话太过啰嗦，毕竟那绿芜姑娘，每日都是这些话。

她听都听腻了。

李杳想着她也是第一次开酒楼，想着要万无一失，便多说了些。个人的情绪，她还真没办法一一管到。

“你们十个跑堂，各自的分工想必陈掌柜和绿芜也已分配妥当。

须得时刻警记自己的职责。”

“是！”十个年轻小伙应得十分大声。

李杳扫视了一圈二净亮堂的大厅，心还真那么的砰砰两下。

她是有些激动且期待的。

“好了！各忙各的去！”陈掌柜一声吩咐，大家就各就各位了。

朱音娘从后面厨房冒了出来，“杳儿呀！待会我就不到这前面来了，我在厨房里盯着。

万一忙不过来，我就顶着。

你不要太担心，有我了！”

李杳开心地点头，“您是我们酒楼的王牌，有您在，杳儿放心得很。”

朱音娘抬起下巴，“那些个将军夫人，昨天就往家里送了信，说是今天要来捧场。对对，那秋娘还点了两个菜，都是我拿手的。”

“那您准备着。”李杳弯着眼弯着嘴，笑眯眯的。

“得了！我去准备要赠送的糖水，保准大家吃了还想吃。”朱音娘挥了挥手，领着胡萍往后头去了。

辰时一到，陈掌柜就把大门打开了。

领着四个小二哥，点了几串鞭炮，炸响了街。

还没来得及清扫，就有几个婆子与小厮模样的人进了店。

李杳同红芍在二楼临窗的一个包房里稍作休息，绿芜比较不放心酒楼，所以一直候在下面。

以便应对突发状况。

好在，刚开始来的人，都是那些夫人派来的。

早听闻百里飘香提供早点，她们是一点也不想放过，所以昨晚就吩咐了下来守在门口。

都是贴身信任的婆子或者小厮，早就提点过的。

所以个个都客气且温顺，摆明了是来送钱的。