第三百零四章 你们这些批评建议,我虚心接受,但坚决不改(1 / 2)

次日早上。

哆来咪幼儿园迎来了前所未有的盛事——“家长体验日”。

这是幼儿园自建园以来,首次举办如此规模的活动,整个园区都弥漫着一种既兴奋又紧张的氛围。

虽说梁吟秋有先见之明,特意安排家长们临近中午过来,这样既能避免准备家长们的早点,也能为黄骏和他的团队减轻一部分压力。

但即使有了这样的安排,后厨的忙碌程度依然超乎想象。

虽说每位小朋友只带来了一位家长,但这也意味着园内的工作量直接翻倍。

以至于后厨人手压根就不够。

好在刘苏雨领着几位园领导一起过来帮忙,一个个化身成黄骏的专属美厨娘。

以至于她们那一双双平日里娴熟操作电脑,细嫩如玉的手指,此刻却不停地忙着掰豆角,洗土豆……

真是天见可怜啊!

“真没想到做饭这么耗费体力,等下我一定要大吃一顿,好好补偿一下自己。”财务楚绮雯一边擦着汗,一边笑着说。

刘苏雨也附和道:“我觉得以后如果再搞这样的活动,真的应该把家长们也拉过来给黄厨当助手。

“对对对,这个主意太棒了!”其他园领导纷纷表示赞同,“我们可以跟梁园长反映一下,看看她怎么安排。”

大家边忙边聊天,即使工作再辛苦,也不觉得累了。

而弄完早点的黄骏,也一刻不闲着,立马着手准备今日的午餐——铁锅焖面。

此时,大陶盆内倒满了如小山一般的面粉,他手掌轻轻分开,接着一個旋转,面粉就呈现为一个火山口的状态。

他往盆内撒上一些细盐和碱,与面粉混合在一起,搅拌均匀。

加盐和碱的目的,是使面条更有劲道度更有嚼头。

接着,黄骏准备了一些清水。

开始沿着顺时针的方向,一边缓缓地倒入清水,一边搅拌面粉。

起初,他的动作缓慢而沉稳,但当面、水和碱、盐充分融合为一体,化作一片片洁白而均匀的棉絮,不见一丝干硬的痕迹时,他的揉面节奏开始逐步加快…

横着揉,

竖着揉!

斜着揉!

面面俱到的揉!

要想面条劲道十足,除了盐和碱的调和,更需这不懈的揉捏之功。

原本就细腻的面团,在他的适度揉搓下,愈发显得光滑细腻。

在场的人们无不被黄骏那快速而富有韵律的揉面技巧所吸引,皆忘了手头的工作,侧目欣赏。

经过十几分钟的揉打…

一个光滑均匀的面团终于呈现在大家面前,光滑如镜,不见一丝褶皱。

“这……这是面团?”

刘苏雨看得目瞪口呆,如果不是事先知道,她保不齐会将这面团当成羊脂白玉看呢!

钱国祥看到面盆边缘已经光滑如镜,面团表面也平整如镜,黄骏的双手也一尘不染,不禁由衷地赞叹道:“不错啊,不错啊,盆光、手光、面光,完全做到了‘三光’啊!黄厨,真是没想到,你的白案功夫也这么好啊!”

黄谦虚地回应:“钱助理,你过奖了,我这白案水平其实也就一般般。”

黄厨,你是不是对“一般般”三个字有啥误解呢?

钱国祥笑着摇了摇头,说:“黄厨,你听没听过一句话?”

黄骏好奇地问:“什么话啊?”

钱国祥答道:“过分的谦虚就是骄傲。”

“是呀,黄厨什么都好,就是谦虚这一点不好!得改改。”刘苏雨赞同地点了下头。

黄骏微微一笑:“你们这些批评建议,我虚心接受,但坚决不改哈…”

钱国祥等人:“……”

黄骏转身将面团静置在操作台上,用面盆轻轻盖住面团,让面团在封闭的环境中醒面20分钟。

醒面的目的是为了松弛面团的筋性,让面团更加柔软易于操作,等会揉的时候更容易揉透揉光。

大约过了二十分钟…

嘭!

黄骏掀开面盆,取出一个饱满的面团,开始揉面,攥着面在操作台上摔打了一下,揉成长条状。

接着。

他从左到右挨着往过揉,一手接着一手,从内到外,将面团揉得既透又光。

这面啊…

一定要揉透揉光,否则面条的口感就不够爽滑劲道了。

经过精心揉捏,面团逐渐变得光滑而富有弹性。

黄骏再次将那些面团,拢成一个个紧实的团状。

此举,自然是为了方便后续的擀面步骤。

等面团全部成团后…

他再盖上面盆,让其在封闭中“醒”上20分钟。

这一步醒面,不仅是为了让面团更加松软,更是为了提升其延展性,使得接下来的擀面过程更加得心应手。

在面团再次醒发的间隙…

黄骏匆匆离开了一会,去了趟休息间,引得其他人不禁面露一丝诧异之色…

片刻。

等他返回工作区域时,手中赫然多了一根又粗又长的干擀面。

钱国祥打眼一看,眼眸瞬间一亮:“黄厨,你这擀面杖,看着不一般啊…”

“哦?擀面张不都是又粗又长的吗?还能有啥不同吗?”李婶一脸好奇地问道。

钱国祥笑着摇头:“若是我没有看错的话,这擀面杖应该是由珍贵的香椿木制成。”

此言一出,现场立刻响起了一阵低语和讨论声来。

“香椿木?这木材有何特别之处吗?”

“我只听说过红木,这香椿木又是啥来头啊?”

“这木材价值不菲吗?”

“难道用这香椿木制作的擀面杖,会有什么特殊的效果嘛?又或者说擀出来的面条会更好吃?”

“……”

众人纷纷好奇地围上前来,想近距离地一睹这擀面杖。

钱国祥笑着解释:“这香樟木擀出的面条,确实带着一股淡雅的香椿香,而且即便使用十年、二十年,也不会生虫,经久耐用。更为难得的是,成材的香椿木价值不菲,虽然其名声不及红木响亮,但论起价值,却绝不逊色。”

说着,他指着黄骏手中的擀面杖继续道:“黄厨的这根擀面杖,芯材红褐,表皮淡黄,至少是百年以上的老木,年份可能更高。这样的材料,价格自然也是不菲的。”