杨掌柜边吃边道：“这粥怎么做的，这么美味，我得好好学一学。”

孙九宫道：“杨掌柜要吃还不简单，派个小厮过来说一声就行，我们给你做，用的材料你不都吃出来了吗，往锅里一放，一起煮熟就可以了。”

越简单的食物越讲究火候，这些细节是厨师吃饭的绝技，一般不传人。杨掌柜见问不出什么来，也就作罢。

《西江月，香菇瘦肉粥》

大米加水熬煮，林下采些香菇，瘦肉细细切成丝，又把葱蒜捣鼓。

锅开先放瘦肉，下几块胡萝卜。蒜苗葱段再共煮，香油几滴碗装。

打烊了，熄灯前，孙九宫去关着老奶妈的房外透过窗房看了看，老奶妈正把蹄膀撕烂了偷偷地往马桶里塞中。才第一天呢，就吃不下了，还逼着孕妇连续几个月的吃，好戏上演了。他知道，在这个时候，如果心肠一软，就会满盘皆输，于是，暗暗地叫来打扫卫生的仆人，吩咐了一番。自个先回胖心酒楼，与钱不少等闲话这事。

“这次，多亏了钱都尉出面，明天，还得都尉再出面一次，加一把火，让这奶妈老实一些，以求一劳永逸。”孙九宫说完，细细地说了今天的发现。

“这个要得。”钱不少嘻嘻一笑道：“明天，让你们看一场好戏。”

转天一早，钱不少带上手下又来到了侍月楼，传换了老奶妈，一拍惊木堂道：“大胆刁民，竟敢欺骗本官，来人哪，给我准备大板。”

手下堂威喊得震天响。钱不少叫把倒马桶的小厮叫来，小厮颤抖着身体道：“小的早上起来洗马桶，发现这里有半个蹄胖，我家老爷常告诉小的，叫做谁知盘中餐，粒粒皆辛苦，所以，告之了老爷。”

“奶妈，你不是说这蹄胖好吃吃不厌吗，怎么抛马桶中了？念你是首犯，看在杨夫人的面上，本次不打你的大板，今天，本官得看着你把刚煮的蹄胖整个全吃下去。”说完，吩咐手下拿了一个大蹄胖，看着她吃。

她费了老大的劲吃完了，钱不少站起来，对着小厮与婢女道：“以后，每天你们盯着她吃完，如吃不完，本官我拿秤来称，每留下一钱就打你们俩一大板，如在马桶里发现，你们给我吃下去。如从喉咙里挖出来吐掉，你们或者把这肉从马桶里整出来喂给她吃，或者你们自个吃，由你们两选一。”

老奶妈高叫饶命。钱不少冷冷地一笑道：“你以为本官的话是放屁，刚说出口就反悔了？或者拉出去游街示众，或者继续吃蹄胖。本官再过五天，到这里来查验。”

说完，钱不少带着手下离开了。老奶妈一听，瘫在地下一时半刻起不来了。