程大牛拉开一旁的抽屉，从里面拿出一本裁剪过的本子，翻开看了看，“老豆腐是一千五百斤，嫩豆腐是七百六十斤。”

一千五百斤老豆腐，能卖四两五钱银子。七百六十斤嫩豆腐，能卖一两五钱银子并二十个铜板。加一起，一共是六两银子并二十个铜板。

一般一斤豆子能出三斤老豆腐，五斤嫩豆腐。

按照程大牛目前记的这个订单来算，一天大概需要六百五十二斤豆子，一斤豆子四文钱，那就是二两六钱银子并八个铜板。

豆腐的定价肯定不是一成不变的，以后豆子如果涨价，那豆腐也会涨价。

总的来说，去掉豆子、人工等其他成本，按照当前的订单，一天大概可以净赚三两银子。

三两银子和随意楼一天几十两的收入比起来，是有些不够看，可这订单是会继续增加的，等豆腐继续扩散开，更多的百姓逐渐接受豆腐、并慢慢地把豆腐当成一道家常菜，到时候豆腐的需求量将会迎来爆炸式的增长。

毕竟吃不起肉，可一斤几个铜板的豆腐普通老百姓还是能买得起的。

最重要的是，如果豆腐坊建起来，对于豆腐坊的盈利，程晚会和程大牛他们采取分成的方式，这样程大牛、程二牛和李三柱可以多赚一些。

程晚快速算完这笔账，心中一定，豆腐坊的生意，可做。

“不过阿晚，这些订单加一起量有些大，随意楼的后厨实在做不了那么多豆腐，所以我暂时只接了吉祥楼、尚食坊和一个摊贩的单，尚食坊和那个摊贩分别是第二个、第三个来买豆腐的，其他的我都和他们说再等等，什么时候豆腐能做出来了我会让人去告知他们。”

程晚点了下头，“先来后到，自然是谁先来的，就先接谁的单，爹你做的对。”

“爹，等这场雪停了，雪化一化，要是条件允许，我准备在平南村建个豆腐坊，到时候你和二叔、小姑父来管豆腐坊，我给你们分成。”

“我出点子和建豆腐坊的钱，占五成利，爹你总管这一摊子，占两成利，二叔和小姑父各占一成半利。爹你回头问问二叔和小姑父，他俩是愿意在随意楼里领工钱，还是愿意去管豆腐坊领分成。”

“另外，张奶奶她们太忙了，后厨的桂花她们也太忙，我准备再招十五个人来随意楼干活，每个窗口再加一个人，剩下三个人加在后厨，不然长时间这样下去，非得把张奶奶她们累出毛病来不可。”

“对了，爹，你平时可以向来买豆腐的那些酒楼、饭馆的老板透露透露，咱们的小吃酱料和火锅底料也卖，看他们乐不乐意买。”

随意楼就这么大，每日能接待的客人数量有限，程晚没有在朔阳城里开分店的打算，只靠随意楼是吃不下朔阳城这个市场的。

程大牛被这一连串的消息震得有些发懵，他愣愣地点头，“有，昨个那位蒋老板来了，还问咱们的火锅底料卖不卖来着？你没提前说，我就没敢答应他，只说考虑考虑再回复他。”