随后岑柚又趁热打铁,做了五瓶猪肉辣椒酱。
还是差不多的分配。
捶了捶有些酸痛的腰,岑柚看着案板上的一排排玻璃瓶心中无比满足。
外面的日头已经有些西斜,好了,又到做晚饭的时候了。
“姐,你到旁边歇会,晚饭我来做。”
看到自家姐姐疲惫的面孔,岑杨自告奋勇。
“那就辛苦杨杨了。”岑柚没拒绝,这几年过来,岑杨的手艺也很不错。
晚饭很简单,就是把中午剩下的饭菜又热了一下,只是主食变了,把窝窝头换成了面条。
煮熟的面条吸满了鱼汤,吸进嘴里满满的满足。
第二天的岑柚也没闲着,收拾收拾又去了山上。
山脚附近和林子的外围已经被小朋友们的双脚踩遍了,除了一些营养不良显得有些瘦弱的野菜,其他的毛都没有。
岑柚艺高人胆大,又往里面深入了一些。
这不刚进去就又有了收获。
眼前一大片的野生小西红柿,有红的有黄的,最大的个头也只有大拇指的指腹大。
岑柚摘了一颗,简单的在衣服上擦了擦就丢进口里。
“嘶——”
酸酸的汁水在嘴巴里面爆开,只一个便让岑柚酸的眯起了眼睛。
岑柚吸溜吸溜口水,努力不让口水从嘴巴里流出来。
一直到最后才出现了一点点甜。
“真酸。”把小西红柿全部咽下去,岑柚才空出嘴巴感叹了一句。
用来当野果子都没人吃,周围一些能吃的野果被鸟儿啄的浑身都是洞,只有这些小西红柿完好无损。
酸得鸟儿都嫌弃。
岑柚却没嫌弃,她兴致勃勃地蹲下来,一个一个全部摘进篮子里。
原本昨天刚看到那些小杂鱼的时候,她脑海里蹦出的最佳搭配是贵州的红酸汤,可惜之前没有做。
原本想着什么时候抽空做一些,哪知今天就有专程送上门的食材。
又在周围找了找,成功找到了另一片小西红柿。
好在今天带上来的篮子比较大,全部都能装得下。
回到家里,一进门岑柚就喊了一嗓子:“杨杨,洗一个空坛子过来。”
“好。”
岑柚没二话就去洗了,他知道自家姐姐又要做好吃的了。
而岑柚则紧锣密鼓地开始制作。
先准备好各种食材,分别有小西红柿、红辣椒、大蒜籽和生姜。
把所有的食材洗净晾干至没有水份,辣椒先洗好再择去蒂,避免生水进入辣椒里。
西红柿在另一个篮子里,控干水分。
把晾干的食材切小,岑柚看着那一篮子小西红柿嘴巴里又开始分泌酸水。
咧了咧嘴,岑柚想了想还是从空间里拿出三个成熟的大西红柿,免得到时候酸得不能吃,多少也要增加一点甜味。
没有破壁机,岑柚只能把西红柿全部切成两半,大蒜和生姜也都切成末,然后放进一个木盆里,拿了个木锤子就开始碾。
有大力的加持,虽然没有破壁机那么效率高,却也没差太多。
一直等到盆里的材料全部变成细腻酱汁这才停下来。
抹了下脑门上渗出来的细汗,岑柚呼出一口气,继续下一步。
先往里面放了些盐,然后偷摸找出陈忠海藏起来的茅台,倒出适量的白酒到酱汁里,又赶紧放回原位。
之前岑杨洗干净的坛子已经控干了水分,岑柚拿过来,把酱汁倒进坛子里。
盖上坛盖,又往周围加了一圈水这才停手。
酵15天就可以用来煮酸汤火锅了
“姐,这啥?”岑柚才凑过来问。
“红酸汤。”岑柚言简意赅。
“听着就酸。”岑杨龇了下牙,好奇道,“姐,红酸汤怎么吃?”