有的人开始热油颠勺，已经炒起来了。

而郭凡作为评委，就在关注场上的这二十名选手。

不过看到这些人的刀工，他就眉头微蹙。

因为这里面有几个人，切菜的手法就和普通人似的，切的糟糕，粗细都不一致，而且持刀手法也不是正规的，怎么看都像是门外汉。

看来这次选手的质量并不算太高，想当初，郭凡在首都进行厨神争霸赛的时候，那时候的选手，就说各地的精英，一个个都身怀绝技，就没有差的。

而这次的数位选手，从刀功和颠勺等基本功，就能看出来基础很差，也就是业余水平。

但郭凡也不会批评这些选手，毕竟此次美食邀请赛就不是权威论证，而是节目效果为主。

这次邀请赛肯定是重在参与，说不定这些厨艺新手，还能给节目带来不一样的看点。

不一会，台上煎炒烹炸的声音响彻一片，这些选手大都开始了烹饪。

这次烹饪以一个小时为限，而对于最短时间则没有要求。

而评分要求里，也只有一样菜肴，如果质量近似，那么才会评判谁做好的时间短，谁才会获得优胜。

而正常情况下，时间并不会成为评判分数的依据。

不过也有选手有了小心思，因为这次以节目效果为主，那么能第一个完成，肯定会给观众和评委留下较深的印象。

因此有一个选手，竟然选择了烹饪简单的凉菜。

洗好菜，切好，配上佐料，不到5分钟，就完成了他的作品。

一盘凉拌苦瓜就做好了，由选手亲自端到了评委面前。

随后这五位评委，就先对这道菜的外观进行点评。

看起来就很一般，并没有特意的摆盘，然后就是品尝了。

郭凡也拿过筷子，吃了一口，顿时觉得苦味涌了上来。

这苦瓜明显没有处理好，虽然对方有焯水，不过这瓜有点太软了，失去了脆爽的口感，而且佐料用的也不太对，没有达到郭凡的要求。

他随后就放下筷子，接着就等着其他评委打分了。

此次比赛是10分制，允许有1位小数点，郭凡看到其他评委，打出了七分左右的成绩，那么他也知道了，随后给了个7.1的成绩。

这也就是照顾到电视节目，要不然郭凡肯定给不及格的分数，他对于饭菜的品质和味道是有很高追求的，像这种普通的凉拌苦瓜，顶多是个厨师学徒的水平，一般的大饭店后厨，这位选手都没资格进。

因为是第一个完成的作品，主持人就问最为年长的评委，这道菜打分依据。

老评委说：“这道菜做的还是不错的，不过口感稍咸，苦瓜偏软不脆，没有摆盘，所以最后给打了一个7.5分。”

评委是顾忌到了形象，没有去批判选手，净捡好听的说。

“原来如此，那我们看下一选手！”

主持人发现第一个凉菜选手没有什么活可以整了，所以就直接去评审下一道菜。

下一道菜是经典的鱼香豆腐，这位选手动作还是比较麻利的，将烧好的一盘菜给端了上来。

因为是在西都市举办，所以这些选手做的大部分都是川菜，以便迎合本地观众。

几位评委拿起勺子，都舀了一块豆腐，放在口中品尝，均是微微点头。

郭凡就很好奇，这道鱼香豆腐，难道还做的很好吃不成？

于是郭凡也品尝了一口，味道还真的让他感到意外。