第52章 孜然羊肉(2 / 2)

赵家只有付氏不知道二皇子身份,对付氏也只说是二皇子的仆人找了来,好在赵家回村时修建的房子够大,要不然真不够住的。

萧家,萧婉准备先做的是羊肉萝卜粉丝煲,这里只做了粉条,所以用粉条代替粉丝,下午自己再过去作坊,教女工做一些粉丝粉皮。

萧婉将羊肉切成薄片,起锅烧热水,将羊肉烫一下,变色捞出,盛出备用。

再将白萝卜去皮切丝,粉条温水泡软,炒锅里适量放油,爆香葱姜,倒入萝卜丝煸炒至发软,加适量热水,大火烧开,加入粉条,粉条快熟时放入羊肉片一起煮几分钟

汤色变白的时候,撒入些盐调味,再丢进些香菜就大功告成了。

羊肉性温,萝卜清肺,粉条降血脂促进吸收,适合付氏吃。

随后又做了孜然羊肉,上次在镇上买米的杂货铺里,萧婉发现了孜然,店铺老板也不知道是做什么用的,只说是海外来货。

萧婉当时就兴奋不已,孜然啊,可以做烧烤了。

还是将羊肉切成薄片,放在一个大碗里,倒入适量姜丝、葱花,辣椒粉适量、孜然粉一勺,酱油两勺、盐、土豆淀粉适量,腌制一刻钟,萧婉做的分量很多,毕竟吃饭的人多。

在腌制肉的时候,萧婉又快手烙葱油饼,好久没吃葱花油饼了,正好家里菜地里也有葱,虽然比不上空间的,但是味道天然也不错。

萧婉取面粉和面,揉成团,擀开面团成一个大饼状,将葱花和油均匀的抹在面饼上,将鏊子烧热,刷上油,整张饼摊上去,不一会的功夫,面饼就变得金黄,发出葱香。

萧婉快手的烙了十张大饼,将干净的布巾盖在上面,随后快手的炒了孜然羊肉。

羊肉快出锅的时候,再加入少许孜然和洋葱香菜煸炒一会,出锅,大功告成。

随后,萧婉趁人不注意,从空间取了一棵大白菜,切成大块,随后又将五花肉切片,葱姜改刀备用。

萧婉找出两个砂锅,锅烧干,分别放油和五花肉炒香,把五花肉里的油都炒出来,放入葱姜爆香,倒入一勺酱油煸炒上色,放入大白菜翻炒几下后又倒入一碗水。

小火炖五分钟,白菜要熟的时候放入粉条,继续炖,这样两锅热腾腾的炖菜可以直接吃了,萧家赵家各一锅刚好。

萧婉做好饭菜,将赵家的分出来一部分,等赵明远来拿,考虑到赵家多了一个人,赵明远的饭量又大,萧婉还是多分了点出来。