野猪肉和野狼肉,给乔团长家多分一些,大家应该没有意见吧?”
“没有,应该的。”
大家异口同声回答。
“好了,现在都去干活吧。”
围场一周,点起了火堆,中间的场地上,是各家各户搬来的桌子凳子,还有各家拿来的火盆放在桌子旁边。
靠近围场边,支起了五口大铁锅,这些铁锅都是李家屯子啊吃大锅饭的时候,李明武带着当时的大队长去铃鹿县买来的,一直放在大队部。
桂花婶子带着一帮妇女在做杀猪菜,姚念念看看就没有掺和,她带着孩子们去准备烧烤。
给大队长说了,需要一只野猪,做烧烤,大队长那个欣然同意了。
李怀信几个人抬来了一只处理好洗干净的野猪。
“念念,怎么弄,你说我们来。”
有人干活好呀:“怀信大哥,劳驾把野猪的肉剔下来,切成拇指大小的块,排骨剁小一点,不要把排骨上的肉剔下来了,留着。”
姚念念和红缨嫂子明月三个一起,把三大盆切好的肉,和一大盆排骨抬起来放在已经燃起的烤炉旁边。
“好了,红缨嫂子你们就放在这里,我给这些肉和排骨放上调料腌制一下,这样烤熟了好吃。”
说完,姚念念就掏出一个小布袋子,里面是从空间里拿出来的烧烤料。
抓起一把一把的烧烤料撒在肉盆子里和排骨盆子里,翻拌一会,腌制了大概半个小时,疏儿带着孩子们搭建的烤肉炉子也已经开始点火了,里面都是绊子木柴,火苗冲的老高,噼里啪啦的炸响。
姚念念叫来孩子们洗干净手开始用喜木大叔做好的木签子串肉块。
后来李家屯的几个小姑娘和知青点的女知青也来一起串肉串。
“姐姐,木材烧好了,没有烟雾了,都是红红的火炭。”
疏儿跑来报告。
“好的我们这就开始烤肉,来,愿意烤肉的都拿着四根肉串跟我来。”
姚念念愉快的答应道。
李沐阳和建设建国几个早都迫不及待了,拿着肉串跟着姚念念来到了烤炉旁边,烤炉是长条形的,可以同时进行十个大人一起站在这里烤肉串。
“注意不要烫到自己了。”
姚念念给孩子们讲了要点和注意事项,就不管他们了,自己去摸索经验去吧。
她烤好了二十串肉串就用盆子端到了乔淮南坐的桌子旁边放在桌上。
和乔淮南坐在一起的是铡刀爷大队长禾儿草儿果儿。
“来,烤肉烤好了尝尝味道怎么样。”
大家闻到了烤肉的独特香味,还没吃就在咽口水了。
等到吃到嘴里都点点头不住的夸赞。
在杀猪菜做好之前,孩子们把自己烤的烤肉拿给自己家的爷爷奶奶爸爸妈妈吃,自己也吃的一个个像一只小花猫。
桂花婶子把猪大骨熬汤,猪血做成血肠,里面放酸菜、五花肉片、全套的猪下水等等,再放入大锅里炖煮。
一时间,围场上空弥漫着浓郁的肉香,引得孩子们垂涎欲滴。
姚念念吸了吸鼻子,正宗的杀猪菜真是香啊。
大队长说起了小时候,每年杀年猪的时候,他们都会围在母亲身边,看着她把各种食材切好、下锅、炖煮。
那时候,家里的条件并不好,一年也难得吃上几次肉。
但是,母亲总是会把最好的部分留给她和父亲,自己则吃一些剩下的边角料。母亲是爱他们的,无奈,父母走的早。
随着一声喊:“吃杀猪菜喽~~~今天管够,大家敞开肚皮吃。”