桶抬得越高越好，这样豆浆和石膏粉会混合得更均匀！

等豆浆跟石膏水混合好之后，盖个盖子，然后静静的等一个小时让它成型凝结在一起！

一家人眼巴巴的看着木桶，差不多一个小时后，李秋池打开盖子，豆浆基本凝结在一起了。

她按照书里检测的办法，用个筷子轻轻的一放，如果筷子不能完全下去，那就成型了！

检测之后，豆腐已经成型了。

李秋池再次拿了几个碗，然后舀了点豆腐出来，这个就是所谓的豆腐脑了。

家里的调料不多，只简单的撒了点盐，但也把所有人都吃的很是满足美味。

小桃花一边吃，一边夸：“好好吃，大姐姐你好厉害啊。”

小豹子没说话，但他的动作一点也不慢，可想而知这个豆腐脑到底有多好吃。

然后，李秋池把豆腐脑放在一个木板上，用纱布包起来，上面盖上木盖，放了一个重一点的石头，这就是压豆腐了，将豆腐脑的水分压出来。

弄好之后，她拍拍手：“好了，这已经是后面的步骤了，等石头把豆腐脑里面的水压出来就可以。”

然后，一家人再次目光灼灼的看着那块被压的豆腐，紧张的等着，除了李秋池。

她不是很担心，她的所有步骤，还有各种比例都是按照书里的方法来的，而且豆浆和豆腐脑都已经做得很成功了。

如此说来，这次大概率是不会失败的。

李秋池估摸着时间，在两个小时之后，把木板和石头拿掉，打开纱布，轻轻的按了按，豆腐已经成型了。

所有人围在四周，不可置信的说道：“这样就做出来了？”

“那像水一样的豆浆，就这样做成豆腐了？”

“是不是可以吃了？”

李秋池连忙说道：“还没有，还有最后一步。”

她把豆腐轻轻的割成小块，然后将豆腐一块一块的放到清水里面。

一边放，她一边解释道：“这一步非常的重要，一是可以使豆腐变硬，没那么容易散开。二是可以让豆腐里面的石膏味散去，吃起来更健康！”

最后在李秋池宣布可以吃了之后，他们再次围了过来：“这就可以了？”

“嗯，可以了，我今天下厨，做几个豆腐菜出来。”

小桃花跳了起来：“好耶，有好吃的了。”

李秋池割了一大块下来，开始做菜。

第一个菜当然要做的是麻婆豆腐了，然后小葱拌豆腐、香煎豆腐、还有一个是豆腐炖白菜。

家里人多，每种菜做的都是一大盆。

有钱氏给她打下手而且这些菜的做法也不难，很快就把菜端上桌，开饭了。

普普通通的几个豆腐菜，却让几人吃得开心不已，也是不容易。

李秋池也是没想到了，后世随处可见的豆腐在这里竟然不是那么随处可见。

只能说，技术都掌握在极少数人的手里，这里的人基本都是种地的，根本没机会接触那些技术方子。

没有会做豆腐的也是情有可原。