星级酒店

星级酒店是由国家(省级)旅游局评定的，能够以夜为时间单位向消费者提供配有餐饮及相关服务的住宿设施，是根据一定的标准评定酒店服务质量和设施设备水平的等级制度，通常用星级来表示，星级越高代表酒店提供的服务和设施越豪华、完善。

根据《中华人民共和国星级酒店评定标准》将酒店按等级标准是以星级划分，分为一星级到五星级5个标准。星级以镀金五角星为符号，用一颗五角星表示一星级，两颗五角星表示二星级，三颗五角星表示三星级，四颗五角星表示四星级，五颗五角星表示五星级，五颗白金五角星表示白金五星级。最低为一星级，最高为白金五星级。星级越高，表示旅游饭店的档次越高。

2.1.2 星级酒店消费行为

消费者的消费行为研究是涉及了多个方面，包括心理学，社会学，经济学等。消费者的行为包括在消费之前所做的一切决策活动。

在旅游消费的定义上，李小芳[18]把消费行为看成是一种行为和活动的过程，侧重于消费的全过程。贺小荣[19]认为旅游消费是一种消费的总和，侧重于旅游消费行为的结果。

在旅游消费行为研究上，甘朝有[20]认为旅游消费行为是人们在旅游活动中寻找、购买、使用和评定希望满足其需要的产品、服务和思想时表现出来的行为与过程。刘菲[21]认为旅游消费者行为是指消费者在广阔的市场中开始寻找、使用、结束旅游信息或服务的行为过程。吴硕[22]认为旅游者消费行为过程分为出游前的旅游信息捜寻，出游中的旅游购买和消费，以及游后的评价回馈。宋慧敏认为旅游消费行为是指在参加旅游活动过程中,包括旅游消费前的决策、旅游过程中的实际消费与旅游消费后的评估三个阶段，以及为满足自身的需求而进行的消费行为总和。

结合以上观点，本文所研究的星级酒店消费行为是指在星级酒店消费消费的全过程中，消费者预订前的决策行为，入住过程中的偏好选择以及入住的评价三个部分和星级酒店消费者各方面的心理活动和行为表现。

2.2 理论基础

2.2.1 消费者行为相关理论

通过对消费者旅游行为相关文献的整理，本结合本文研究，对旅游消费者行为的相关理论整理如下：

（1）旅游决策理论

Gilbert[26]认为旅游决策是一个复杂的决策过程。包含旅游者从旅游动机产生到旅游体验完成的全部过程内旅行者对旅行行为做出的所有决定。陈健昌[27]等学者刚认为旅游决策是指游客在旅行前寻求与旅游相关的信息并结合其个人旅行偏好来做出决定的过程。本文通过旅游决策理论，对影响高端星级酒店选择出游目的地，出游时间，等入住行为进行分析，来探究其行为模式与特点。

（2）消费者偏好理论

旅游偏好是指人们在不同生活阶段中心理需求的重要表现[28]。郁从喜[29]等学者认为旅游偏好指游客在旅游六要素住、食、行、游、购、娱等方面的心理倾向。国内的学者对于旅游偏好的研究主要集中在目的地选择，购物，住宿等方面。因此，本文从旅游交通，旅游餐饮，旅游娱乐等方面对高端星级酒店顾客消费偏好进行分析。

（3）消费者满意度理论