桌子前围拢了一群人，有人望着烤的喷香的烤肉流口水，有人厚着脸皮问道，“真的免费尝啊？”

“那是自然！不尝怎么知道好吃不好吃呢？尝了好吃买了才值啊！”

“那给我尝一块！”

“我也尝尝！你这烤鸡怎么卖？”有人闻着这样浓烈的香味，忍不住开口问道。临近年节了，其实大家手里多有钱，也都比较舍得买东西。

“烤鸡120文一只，您先尝尝好不好吃。”另一个店小二把竹签递到那人手中，邀请他品尝烤鸡。旁人两人忍不住也拿起竹签跟着吃了一块，脸上顿时露出满足的神情来。

“这也太好吃了吧！”

“嗯嗯，好吃，好吃。”有人吃完之后不尽兴的砸了咂嘴，但是看到一旁笑眯眯的看着他的店小二，终究还是没好意思再下手去试吃，而是捏着手里的竹签，意犹未尽的说道，“那还有没有比烤鸡便宜一些的。”

“有啊！这烤五花肉可以小块小块的买，只要六十文。”店小二指着一旁热乎乎还冒着热气的烤肉说道，“这还热乎着呢，要不给来一块？可以帮忙切碎，还可以赠送两个火烧，就着吃！”

“成！给我来一块！”

“给我也来一块！那个…我就不尝了，闻着这味道就香！”这人就住在后院胡同里，这几天一直闻着这股香味，家里孩子早就馋坏了，天天闹着想吃。但是这铺子却一直没开始卖。

“好咧！您稍等！”两个店小二一个开始装肉，一个收银子，配合的很是不错。苏二丫站在门口的位置看了一会儿，便放了心。

铺子里除了可以带走的各色烤鸡烤鸭等，还有能在店里堂食的各色烤串，摆在门口的木牌上写的清清楚楚，并且铺子里一进门右侧的位置，就是摆放整齐的样品，当然是还没有烤制的。

很多人听闻烤串都很好奇，走进铺子里看，还有不停问东问西的，铺子里的伙计全都耐心的答了，态度很是恭谨。

试营业了三天之后，腊月十八这天，县主烤肉便开业了。和隔壁的麦香斋一起，从早晨开门起门口的人就络绎不绝。加上本就临近年节，出来买年货的人格外多，所以很是热闹。

自然，这三天试营业也做足了宣传，也让京城人头一回知道了还有试营业这个东西，原来铺子没开张之前就可以卖东西。

不过是三天的功夫，佟掌柜就新招了四个人，铺子里里一共二十个人。然而开业这天县主烤肉还是忙不过来，没办法，苏二丫只好让身边的几个丫鬟都上手帮忙，紫珠脑子快帮忙收钱，蓝灵动作快帮忙拿烤肉…

听雪和杜鹃比较羞赧，则是在后院帮忙准备各类食材。

前来排队买烤肉的食客，得知在这帮忙的竟然是县主的贴身丫鬟，很多人都有些受宠若惊。